Chiêm ngưỡng bản đồ Việt Nam từ xôi nước cốt dừa

Món ăn quen thuộc

Xôi là món ăn gắn bó lâu đời với đời sống và các nghi lễ truyền thống của người Việt. Khi kết hợp cùng nước cốt dừa, món ăn được nâng tầm thành một "công trình" mang ý nghĩa biểu tượng.

Tại không gian Đền thờ Vua Hùng, hình hài đất nước Việt Nam được tái hiện từ chính những nguyên liệu quen thuộc ấy.

Không chỉ là một tác phẩm ẩm thực, bản đồ còn gợi nhắc về cội nguồn, về sự gắn kết và bản sắc văn hóa xuyên suốt chiều dài lịch sử dân tộc.

Tác phẩm được thực hiện với kích thước khoảng 2m x 2,6m, độ dày 10,3cm và trọng lượng từ 550 đến 600kg. Đằng sau những con số này là các thông điệp mang tính biểu tượng rõ nét.

Độ dày 10,3cm được lựa chọn nhằm gợi nhắc đến ngày 10-3 âm lịch - Giỗ Tổ Hùng Vương, thời điểm người Việt cùng hướng về cội nguồn.

Kích thước 2m x 2m6 và trọng lượng 550 - 600kg tượng trưng cho năm 2026, năm diễn ra sự kiện, đồng thời thể hiện quy mô và công sức tập thể để hoàn thiện công trình.

Quy trình chế tác công phu

Để hoàn thiện bản đồ, toàn bộ xôi được nấu trong ngày bằng hệ thống nồi hấp công suất lớn, sau đó được giữ nóng bằng thiết bị chuyên dụng trước khi đưa vào công đoạn tạo hình.

Phần nước cốt dừa đóng vai trò quan trọng trong việc tạo độ kết dính và hương vị, đồng thời hỗ trợ định hình các chi tiết khi thi công ngoài trời. Toàn bộ quá trình đòi hỏi sự phối hợp chặt chẽ giữa các nghệ nhân nhằm đảm bảo cả yếu tố thẩm mỹ lẫn chất lượng.

Sự kết hợp giữa nếp và dừa không chỉ là giải pháp kỹ thuật, mà còn gợi ra một liên tưởng tự nhiên về sự gắn kết - khi những giá trị quen thuộc nhất trong đời sống người Việt cùng nhau tạo nên một hình hài chung.

Trên nền bản đồ, từng tỉnh thành được thể hiện bằng màu sắc tự nhiên, gợi lên sự đa dạng văn hóa và đặc trưng vùng miền của dải đất hình chữ S.

Dấu ấn của lễ hội

Sự kiện diễn ra trong khuôn khổ Lễ hội Bánh dân gian Nam Bộ lần thứ XIII tại TP Cần Thơ, dưới sự chỉ đạo của Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch TP Cần Thơ, với sự phối hợp thực hiện của Vietcoco và Liên Chi hội Đầu bếp chuyên nghiệp Đồng bằng sông Cửu Long.

Thông qua hoạt động này, tinh thần gắn kết giữa nông sản, văn hóa và cội nguồn được thể hiện rõ nét, đồng thời góp phần khơi dậy niềm tự hào dân tộc từ những giá trị rất đỗi quen thuộc trong đời sống.

Việc đồng hành cùng kỷ lục lần này phản ánh một định hướng xuyên suốt của Vietcoco: đưa giá trị của dừa Việt đi xa hơn khỏi vai trò nguyên liệu, trở thành một phần của những câu chuyện văn hóa, đánh dấu một hướng tiếp cận mới trong cách lan tỏa giá trị nông sản Việt Nam.

Thay vì chỉ dừng lại ở sản phẩm tiêu dùng, nguyên liệu truyền thống được nâng tầm thành một công trình mang tính biểu tượng và giàu cảm xúc.

"Chúng tôi mong muốn thông qua hình ảnh bản đồ Việt Nam từ xôi nước cốt dừa để cho thấy rằng, nông sản Việt nếu được đầu tư chế biến và đặt tâm huyết vào đó, hoàn toàn có thể trở thành những tác phẩm có giá trị cao về cả văn hóa lẫn thương mại" - bà Đặng Võ Hoàng My, Giám đốc Marketing đại diện Dừa Vietcoco, chia sẻ.

Trong nhiều năm qua, các sản phẩm từ dừa của Vietcoco đã có mặt tại hơn 65 quốc gia. Song song với hoạt động xuất khẩu, doanh nghiệp cũng đẩy mạnh các sáng kiến tại thị trường nội địa, thông qua những hoạt động gắn với văn hóa và cộng đồng, nhằm tạo nên sự kết nối bền vững hơn với người tiêu dùng trong nước.