Trả lời:
Viêm gan B là bệnh truyền nhiễm do virus HBV gây ra, ảnh hưởng chủ yếu đến tế bào gan. Đây là loại viêm gan siêu vi thường gặp tại Việt Nam. Nếu không được điều trị kịp thời và đúng cách, bệnh có thể tiến triển mạn tính, làm tăng nguy cơ xơ gan, ung thư gan. Ngoài điều trị theo chỉ định của bác sĩ, chế độ dinh dưỡng hợp có thể bảo vệ tế bào gan, hỗ trợ quá trình thải độc và phục hồi.
Bạn nên ưu tiên rau xanh, trái cây tươi giàu vitamin C, polyphenol, flavonoid... giúp giảm stress oxy hóa, giảm tình trạng viêm tại gan. Ngũ cốc nguyên hạt (như gạo lứt, yến mạch...) hoặc khoai lang cung cấp chất xơ dồi dào, giúp thúc đẩy chức năng đường ruột, hỗ trợ tiêu hóa và giảm tích mỡ trong gan.
Bạn cũng cần tăng cường nhóm chất đạm dễ dàng chuyển hóa vào chế độ ăn. Chất đạm (protein) góp phần sửa chữa và thay thế các tế bào gan bị tổn thương, giảm tích tụ chất béo trong gan. Nên chọn nguồn đạm dễ chuyển hóa như cá, thịt nạc, trứng, đậu phụ... để gan hoạt động tốt hơn.
Trái cây tươi giàu vitamin và khoáng chất, hỗ trợ thải độc, kháng viêm và bảo vệ tế bào gan. Ảnh: Đình Diệu
Chất béo tốt từ dầu ôliu, dầu cá và các loại hạt có thể góp phần giảm viêm, bảo vệ tế bào gan. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể bổ sung các tinh chất thiên nhiên wasabia và s.marianum có khả năng hỗ trợ kiểm soát hoạt động của tế bào kupffer. Đây là một loại đại thực bào miễn dịch trong gan có khả năng ức chế sản sinh các chất gây viêm.
Người mắc viêm gan B nên kiêng nội tạng động vật như gan, lòng, óc... vì chứa nhiều cholesterol và chất béo không lành mạnh, không chỉ gây hại tim mạch mà còn ảnh hưởng đến chức năng gan, thận. Nội tạng động vật cũng có thể tích tụ các chất độc, nếu không được xử lý kỹ sẽ gây hại tế bào gan.
Rượu bia được chuyển hóa tại gan tạo acetaldehyde - chất làm tổn thương trực tiếp tế bào gan, kích hoạt tế bào kupffer sản sinh nhiều yếu tố gây viêm, thúc đẩy quá trình viêm và xơ hóa. Tránh các thực phẩm nhiều dầu mỡ, bột - đường, món tái sống hoặc lên men... để giảm áp lực chuyển hóa cho gan, tránh nhiễm khuẩn và độc tố có thể kích hoạt phản ứng viêm, làm tình trạng viêm gan B trở nặng hơn.
Ngoài chế độ ăn uống, người bệnh nên duy trì lối sống lành mạnh, tập luyện đều đặn, nghỉ ngơi hợp lý, tuân thủ điều trị để kiểm soát viêm gan B và giảm nguy cơ biến chứng.
Thạc sĩ, bác sĩ Đoàn Vĩnh Bình
Trung tâm Thông tin Y khoa
Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh TP HCM
Độc giả đặt câu hỏi về bệnh gan tại đây để bác sĩ giải đáp
